8月28日，港股上市公司鍋圈食品(上海)股份有限公司（鍋圈，02517.hk）發布2024年中期業績公告，截至2024年6月30日的六個月，鍋圈實現收入26.7億元（單位人民幣，下同）；毛利6.09億元，同比增長5.3%；毛利率為22.8%，2023年同期為20.9%；核心經營利潤為1.25億元，同比增長4.9%。財報顯示，經營數據穩步增長主要是由于規模優勢帶來更好的成本控制能力、自產比例提升以及新產品開發和原有產品升級所帶來的額外毛利。

財報顯示，鍋圈財務狀況及資本結構得到持續優化，抗風險能力持續提升。截至2024年6月30日，鍋圈現金儲備由2023年12月31日的19.36億元增長6.1%至20.53億元，資產負債率由2023年底的3.3%降至3.0%。財報分析認為，

此外，財報顯示鍋圈在新銷售渠道的開辟上取得良好進展，新推出的毛肚自由火鍋套餐僅6月一個月，便于抖音渠道售出超過1.3億元。

新銷售渠道開辟促進穩健增長

2024年上半年，消費者對于日常消費變得更加理智和謹慎，在購買決策時更加注重產品的質量與價格的平衡。財報顯示，鍋圈為消費者提供線上線下購物選擇，實現廣泛的消費者觸達。

在線上端，鍋圈持續開發多種線上銷售網絡，包括鍋圈APP、微信小程序、第三方外賣平臺以及抖音等新媒體社交平臺。上半年，鍋圈通過多層級的抖音賬號對產品進行直播及短視頻推廣。其中，5月下旬推出的“99元毛肚自由火鍋套餐”深受廣大消費者歡迎。

財報顯示，該套餐僅6月在抖音的銷售額已超1.3億元，是2023年上半年抖音渠道所有產品售賣總額的1.25倍。另據此前媒體報道，該套餐上線以來連續兩月成抖音餐飲單品銷售冠軍，截至8月24日，全網累計銷售單量已經突破400萬單，銷售額超過4億元。

通過線上渠道拓展，鍋圈與消費者建立了更頻繁的互動。截至2024年6月30日，鍋圈的注冊總會員數達3090萬，儲蓄卡預存金額達4.3億元，同比上升57.8%。

在線下端，鍋圈持續嘗試新店型的開拓和原有店型的優化。據此前媒體報道，鍋圈正在測試專注于農貿市場場景、以速烹菜為主打產品的“鍋圈肴肴領鮮”農貿店。截至目前，鍋圈已在鄭州、深圳等地開設了10家農貿店，今年預計將開設200家新農貿店。此外，鍋圈也在對原有的鄉村店進行優化，調整門店的產品結構和門店陳列，以更好的滿足鄉鎮地區消費者需求。

戰略調整已見成效

2024年4月，鍋圈發布了“社區中央廚房”的全新戰略定位。在此基礎上，鍋圈持續優化產品結構，并不斷深化產業布局，持續向食品產業平臺型企業轉型。

財報顯示，今年上半年，鍋圈共推出248個火鍋及燒烤類產品的新SKU。此外，據媒體報道，為促進社區央廚戰略的落地，鍋圈于今年上半年推出了包括西餐、冰品、精釀啤酒等在內的一系列新品，并與伊利冰品進行了達成了戰略合作。

在產業端，鍋圈繼續垂直整合供應鏈，基于從工廠到中央倉、再到零售門店的簡化高效供應鏈運營，消除供應鏈多余的中間環節，從而優化成本控制。財報顯示，截至今年6月30日，鍋圈旗下共擁有四家食材生產廠，專注于牛肉、肉丸、火鍋底料和水產品的生產及加工；投資孵化了一家專注于蝦滑產品生產的工廠，助力鍋圈在核心品類上的產業布局。

在中下游，涵蓋生產、采購、倉儲、物流的數字化供應鏈助力鍋圈及時把控采購端到門店端的供需動態，實現整體供應鏈的高效管理。在物流環節，鍋圈通過遍布全國的17座數字化中央倉庫，實現了全國絕大部分門店報貨的次日送達。

今年7月份，鍋圈宣布開放供應鏈能力，并投資孵化包括“伍學長”在內的四家餐飲品牌，向食品產業平臺型企業持續邁進。

對于未來，鍋圈在財報中表示，將繼續擴大線下門店的渠道，通過提升已覆蓋地區的市場滲透率及將門店擴展到新地區，并通過農貿店等更豐富的店型，覆蓋中國更多城市；創新多樣化的新銷售渠道，進一步推動線上及線下門店銷售增加，觸達更多消費場景；加強產品研發能力及上游供應鏈建設，以拓展業務覆蓋面，鞏固產品的核心競爭優勢；提升數字化水平，增強整體運營效率；持續提升品牌形象及加大營銷力度，以擴大消費者觸達面及增強粘性。