6月16日，2023第二屆中國（綿陽）米粉節(jié)開幕式暨第二屆中國（綿陽）米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在綿陽科發(fā)鉑驪酒店舉辦。中國烹飪協(xié)會副會長喬杰，眾多嘉賓圍繞米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展議題，貢獻(xiàn)智慧。

開幕儀式

米粉在我國餐飲消費(fèi)市場受眾廣泛，品種繁多。基于米粉品類易于標(biāo)準(zhǔn)化和地方風(fēng)味突出的特性，部分餐飲品牌、食品企業(yè)探索開發(fā)出眾多零售渠道產(chǎn)品，拓寬了賽道。以綿陽、柳州、南昌為代表的地方政府也加大了對米粉產(chǎn)業(yè)的扶持力度。在多重因素影響下，米粉產(chǎn)業(yè)一方面保持著傳統(tǒng)飲食的魅力，一方面汲取著現(xiàn)代餐飲技術(shù)帶來的力量，呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。

論壇上，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授何計(jì)國、廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長曾大文、姐弟倆土豆粉總經(jīng)理馮太祥、萊得快酸辣粉聯(lián)合創(chuàng)始人王新雷等嘉賓從多維度闡述了對米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思考。對話環(huán)節(jié)，柳州市螺螄粉協(xié)會會長唐機(jī)文作為嘉賓主持，與廣西三品王創(chuàng)始人杜晗，云南滇之肴董事長陶冠華，新疆西爾丹董事長程華，江西米粉協(xié)會副會長、益海嘉里米粉項(xiàng)目部銷售總監(jiān)張?jiān)Ｉ拇ü庥咽順I(yè)董事長鄒光友等嘉賓圍繞產(chǎn)業(yè)熱門話題展開討論。

嘉賓對話