【延伸閱讀】墨報(bào)：“去咖啡店坐坐”在中國(guó)日益流行

參考消息網(wǎng)9月24日?qǐng)?bào)道在30年前的中國(guó)，咖啡是只在酒店提供給外國(guó)賓客的一種飲料，而今已在中產(chǎn)階級(jí)和年輕群體對(duì)西方興趣的推動(dòng)下迅速遍布全國(guó)各地。

據(jù)墨西哥《改革報(bào)》報(bào)道，盡管目前中國(guó)的咖啡消費(fèi)相比西方還是要少很多，但在這個(gè)亞洲大國(guó)的各個(gè)主要城市中，去咖啡店坐坐已經(jīng)成為人們的日常習(xí)慣，尤其是星巴克這類知名咖啡連鎖店。

北京交通大學(xué)學(xué)生肖迪（音）利用課余時(shí)間在校園的咖啡廳當(dāng)服務(wù)生，他告訴記者：“每天都有很多人來(lái)到這里，盡管其中大部分并不是沖著咖啡來(lái)的，而是因?yàn)橄矚g咖啡廳的環(huán)境。這是一種流行趨勢(shì)，而且這里可以免費(fèi)上網(wǎng)，在這里聚會(huì)很舒服。”

報(bào)道指出，中國(guó)的咖啡人均年消費(fèi)量?jī)H為30克，相當(dāng)于3小杯的咖啡，仍屬于全球最低的行列。而全球的平均水平為1.25千克，美國(guó)的這一數(shù)字更是達(dá)到了5.5千克。

北京咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)季明在接受《改革報(bào)》采訪時(shí)說(shuō)：“咖啡在中國(guó)是一種奢侈的消費(fèi)，還沒(méi)有普及到大眾市場(chǎng)。咖啡的消費(fèi)群體主要是中上層社會(huì)、有國(guó)外生活經(jīng)歷的人群、外國(guó)人和喜歡嘗試新鮮事物的年輕人。咖啡在中國(guó)的價(jià)格比在其他國(guó)家高出8至10倍。一杯咖啡的價(jià)格在30元左右。”

一些外國(guó)咖啡生產(chǎn)商期待著未來(lái)幾年中國(guó)的咖啡消費(fèi)能夠出現(xiàn)迅速增長(zhǎng)，就像日本、韓國(guó)和泰國(guó)等其他亞洲國(guó)家在過(guò)去幾十年里經(jīng)歷的那樣。現(xiàn)在，咖啡在這些國(guó)家已經(jīng)深入人心。

季明說(shuō)：“我并沒(méi)有外國(guó)企業(yè)那樣樂(lè)觀。中國(guó)人的口味非常特別，多數(shù)人并不喜歡喝咖啡。就像巧克力那樣，曾被預(yù)測(cè)在中國(guó)的消費(fèi)很快將超過(guò)西方，但事實(shí)上卻沒(méi)有發(fā)生。”

報(bào)道稱，多數(shù)中國(guó)人，尤其是40歲以上的群體，對(duì)咖啡的味道表示抗拒，并且認(rèn)為它有損健康。

報(bào)道援引60歲的山西退休教授張先生的話說(shuō)：“咖啡看上去黑黑黏黏的，聞著好像食物被燒焦了。我沒(méi)喝過(guò)，但我覺(jué)得肯定不好喝。而且它對(duì)身體不好，會(huì)損害神經(jīng)系統(tǒng)。茶正好相反，是有藥用效果的。”

近幾年來(lái)，中國(guó)的咖啡產(chǎn)業(yè)從零開(kāi)始，以每年15%至30%的速度遞增。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)咖啡業(yè)的年經(jīng)營(yíng)額約為100億美元。這些經(jīng)營(yíng)額中大部分來(lái)自超市和各咖啡連鎖店的速溶咖啡銷售。

目前星巴克在中國(guó)的48座城市已經(jīng)擁有580家分店，并計(jì)劃在2015年前新開(kāi)1000家分店。這個(gè)來(lái)自美國(guó)的咖啡連鎖品牌在中國(guó)的擴(kuò)張戰(zhàn)略已經(jīng)成為很多中國(guó)商學(xué)院研究的成功范本。其店內(nèi)還推出了不斷翻新花樣的茶類飲品以迎合本地人群的口味，并尋求在高檔地區(qū)打造品牌的奢華形象。

久而久之，星巴克甚至開(kāi)始成為西方生活方式的代名詞，是一個(gè)安靜和干凈的適合交談的地點(diǎn)。

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（2012-09-24 12:20:30）